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Aujourd’hui, nous voulons partager avec vous une histoire drôle qui est arrivée à Vincent, notre chef de projet, à Cinzana. Mais d’abord, situons tous ca dans un contexte historique.

Dorf, Wasser
La route goudronnée mène directement à Ségou
Dorf, Wasser
Depuis 2018, le Solartainer alimente Cinzana en électricité

Cinzana est situé dans la région de Ségou au sud-est du Mali, à seulement 40 kilomètres environ au sud de la ville du même nom. Ségou a été fondée par le peuple Bozo vers 1620 et était la capitale du royaume des Bambara, fondé en 1712 par Biton Mamary Coulibaly. Le royaume a duré jusqu’en 1861, année de sa conquête définitive par les troupes musulmanes.

Le Ségou historique (Ségou-Koro) est situé à environ 10 km au sud-ouest du centre ville actuel. C’est essentiellement le cadre du roman Segu de Maryse Condé, qui a reçu le prix Nobel alternatif de littérature pour ce roman en 2018. La région est donc non seulement riche en histoire mais aussi en culture.

A quelques kilomètres seulement au sud du Cinzana, on traverse le fleuve Bani, un affluent du Niger d’une longueur de 430 kilomètres. Il est formé à 100 km à l’est de Bamako par l’union des fleuves Baoulé et Bagoé et se jette dans le Niger près de la ville de Mopti.

Chaque année, le fleuve inonde une zone autrement aride, où vivent 500 000 personnes. Il est prévu de construire le barrage de Talo, un barrage de cinq mètres de haut et de 295 mètres de long près de la ville de San dans la région de Ségou, pour stocker l’eau de la rivière tout au long de l’année. Lors des inondations, le mur serait inondé et lors des sécheresses, l’eau serait évacuée de manière contrôlée.

Aujourd’hui, Cinzana, y compris les villages environnants, compte une population estimée à environ 7 000 personnes. Il est entouré des villages de Doura, Kondia, Kordogola, Kouandiabougou, Kouodion, Minankofa, Natia, Serimabougou, Windia.

Dorf, Wasser
Les petits kiosques invitent à rester
Dorf, Wasser
La cuisine de Cinzana est très variée

Un festin pour le petit déjeuner

Cinzana – 10 heures du matin – – 

Comme promis, nous avons une petite anecdote sur Cinzana, que Vincent, n’oubliera pas si vite. Mal réveillé, Vincent est sur le Solartainer et visse des panneaux solaires. Bien qu’il soit encore assez tôt, le soleil brille déjà fortement. Les premières gouttes de sueur coulent.

Un homme très détendu vient se promener. Il salue et dit à Vincent de descendre du conteneur solaire. Le petit déjeuner est prêt. Avec un estomac qui gargouille et déjà impatient de déjeuner, Vincent arrive à la maison de l’homme. Une femme apporte une énorme assiette avec un couvercle en plastique. « Merci », lui dit Vincent en lui souriant. Il soulève le couvercle et le laisse s’écraser sur la plaque. Une puissante tête de chèvre se trouve sous l’assiette.

Deuxième essai. Vincent essaie de se ressaisir. Pour pouvoir décider lui-même quelle partie de la tête il va manger, il saisit rapidement les morceaux de joues, avec quelques galettes (petit cornstaler) et la sauce rouge épicée, ca n’a pas du tout mauvais goût, mais il faut s’habituer. Pour Vincent, c’est un petit déjeuner inhabituel qu’il n’oubliera pas de sitôt.

Plus tard, le crâne de la chèvre fut fendu. Le cerveau est considéré comme une spécialité du Cinzana. Charlie, notre employé de longue date, qui a eu un accident en Allemagne peu de temps avant, aimait manger la cervelle de la chèvre pendant ses voyages. En mémoire de lui, Vincent a décidé d’essayer le cerveau,et c’était vraiment délicieux. Ce n’était pas différent de la viande hachée frite.

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